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Polenta e Patate

Polenta e Patate

Polenta e Patate   

Ingredienti:

  • 200 g di farina di mais,
  • 1 Kg di patate,
  • 1 Litro di latte,
  • brodo, sale.

Preparazione :

Prendete le patate, pulitele e fatele lessare in una pentola d'acqua. A cottura avvenuta, scolatele, spellatele, setacciatele e scioglietele in un litro di latte fresco prima di rimetterle sul fuoco. Quando il latte comincia a bollire versate lentamente a pioggia la farina di mais e continuate a cuocere nello stesso modo in cui si prepara una normale polenta.
Salate e quindi aggiungete del brodo bollente in quantità sufficiente.


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