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Crostini di Polenta e Funghi

Crostini di Polenta e Funghi

Crostini con Polenta e Funghi   

Ingredienti:

  • 1 Kg di polenta cotta,
  • 500 g di funghi,
  • prezzemolo, sale, burro, pepe.

Preparazione:

Pulite bene i funghi, tagliateli a fettine e fateli rosolare in poco burro. Insaporiteli con un pizzico di sale e una manciata di pepe,lasciandoli poi cuocere per una decina di minuti , infine aggiungete del prezzemolo tritato.

Tagliate la polenta a fette e mettetela in forno caldo a 200 °C fino a che non si sia formata una crosticina dorata sulla superficie. Togliete le fette di polenta dal forno, adagiatele su un bel piatto e distribuitevi sopra i funghi trifolati. Potete integrare i funghi con un po' di cipolla oppure con polpa di melanzana arrosto.


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